La Carte du Restaurant - Réservations au 04 93 58 01 27
La Carte
| Entrées : | |
|---|---|
| Terrine de Foie Gras de Canard "Maison" (Origine France) Pain Bio aux Fruits Secs et aux Graines, Chutney |
25€00 |
| Noix de St Jacques Poêlées, Risotto de Pâtes à la Truffe Noire | 28€00 |
| Velouté de Potimarron,Champignons sautés, Noisettes torréfiées et Croûtons de Pain de Campagne | 18€00 |
| Plats : | |
| Pigeonneau Entier en 3 Façons, (Origine France) Poitrine Rôtie, Aile et Cuisse en Salmis, Abats en Croustillant, Purée à la Truffe | 45€00 |
| Filet de Loup de la Baie de Cannes, Marinade de Tomates Séchées aux Herbes, Ecrasée de Pommes de Terre à l’Huile de Basilic | 27€00 |
| Rôti d’Entrecôte Sous-vide Basse Température, Sauce Albufera, Gratin de Pommes de Terre | 29€00 |
| Gambas Poêlés, Crémée Provençale, Riz à L’arménienne | 32€00 |
| Pour Finir : | |
| Sélection de Fromages à L’Assiette, Confiture de Figues et Noix | 13€00 |
| Caprice d’Agnès (Mousse au Chocolat Chaude), Glace Vanille | 13€00 |
| Baba au Rhum, Crème Chantilly à la Vanille | 12€00 |
| Tarte Feuilletée aux Pommes, Crème d’amandes aux Pignons et Glace Vanille | 12€00 |
